螃蟹是秋季的时令厚味上海恒尘商贸有限公司，尤其以清蒸最为常见。正确的蒸煮手脚能最猛进度保留蟹肉的鲜好意思与养分。以下是蒸螃蟹的扎眼方法与手段。 领先，选购清新活蟹是流毒。挑选时留心蟹壳刚硬、活能源强、眼睛亮堂的个体。清洗时用刷子刷净蟹壳和蟹脚纰缪，幸免杂质影响口感。 湖南省郴州市临武县题餐海体育设施股份有限公司 蒸螃蟹前，提议先将螃蟹放入雪柜冷藏15分钟，使其暂时麻醉，便于治理。然后将其放入蒸锅中，腹部向上，这么可看护蟹黄流失。加入适量姜片和料酒去腥增香，盖上锅盖。 蒸的时辰笔据螃蟹大小出动。